Restaurante La Gastroteca.

La Gastroteca es un pequeño restaurante nuevo en Guatemal, con una propuesta gastronómica diferente. La cocina radica en el uso óptimo de los ingredientes. Manipulándolos lo menos posible y dejar que cada elemento hable por sí mismo. Para poder crear una experiencia única que lo haga volver con amigos.

Nacido en Guatemala, José Luis Arenas, se formó en cocinas de España, Canadá y Guatemala. Llevando a cabo entrenamientos con restaurantes de la talla de Mugaritz, La Broche-Sergi Arola, DB Bistro de Daniel Boulud, entre algunos de los restaurantes donde Jose Luis ha tenido su entrenamiento como cocinero. Con una tendencia rustica y creativa, radicado en elaborar una cocina llena de sabor, Jose Luis es un joven cocinero que desarrolla una cocina con pluralidad de técnicas en donde prevalece la técnica francesa.

En La Gastroteca se busca que los vinos sean el complemento para la cocina, vinos tintos, blancos, rosados y espumosos crean una carta de 40 referencias en donde se busca una relación correcta entre calidad y precio. En cuanto a vino se refiere La Gastroteca se enorgullece de promover la técnica y el servicio correcto a la hora de ofrecer nuestra carta de vinos. Una correcta estructura en la carta de vinos permite aproximar al comensal a una experiencia

La Gastroteca tiene un ambiente único y exclusivo, iluminación adecuada, una cocina expuesta para que nuestros clientes puedan ver cómo sus platos se preparan al instante, con ingredientes frescos importados desde su país de origen o locales. El Chef Arenas y sus colaboradores forman un equipo muy profesional, conocedores todos del compromiso de ofrecer a sus clientes, la mejor propuesta gastronómica de la ciudad y, ¿por qué no? De la región.

El restaurante cuenta con dos ambientes, al aire libre y bajo techo, perfectamente dispuestos en la primera planta del Hotel Suite Las Palmas, con seguridad, parqueo techado, con notas musicales de Miles Davis, jazz y blues como música de fondo